Reseptei Velkua murttell

PERUNAPUURO

noin kilo jauhossi peruni

vet

2 dl ruisjauhoi

suala mau mukka

Keit kuaritu peruna kypseks,

ot keitinvesi taltte

muussa peruna ja lait keitinvesi joukko

kuumen uurestas kiahuvaks

vispa jauho hyvi joukko

keit noi 1,5-2 tuntti ja

liikut välil kauhan kans, ettei koru pohja

Syö valmis puuro voisilmän kans.

Puuron kans syätti paistetui silakoi, suutarinloht, palvattu liha tai muut kypsennetty liha.

KALJAVELLI ( muit nimei kaljavellinki ja lämmitys)

litra vanha kipistyny kotikalja

pual litra maito

2-4 lusikallist nisujauhoi

hiuka suala

knafti kaffekupilline siirappi

kouralline ruseni

pari muna

kuivanei juustonkantinpaloi

Keit kalja kiahuvaks

vispa nisujauho kylmä maito joukko

lissä maito-nisujauho kiahuva kalja joukko hyvi vatkate

keit noi viis minuutti

lissä suala, siirappi ja rusena joukko

vatka vähä muni ja lissä ne sit varovast kaljavelli joukko

varo enä keittämäst, ettei herotu

lissä juustokappalat joukko

kaljavelli o valmist, kun juustokappala ova vähä sulanu

Ann jähty haliaks.

Kaljavelli ol hyva ruakka sairail ja toipilail

ja synnyttäneil naisil tul hyvi rinttaa, ku sitä joi.